こんにちは、ヨッシーです★
今日は新店 田舎太蕎麦三代目『噛む！』をご紹介します。
千林駅前あじな商店街に登場した、噛んで味わう“極太そば”が楽しめる、ちょっと珍しいそば店です。
千林駅前あじな商店街に登場！噛んで味わう極太そばの新店
2026年3月19日、京阪千林駅すぐの千林駅前あじな商店街にオープン。
オーナーと店主は中学の先輩・後輩という縁があり、そのつながりからこの店が始まったそう。
店主の緒方さん
厨房内 調理中のご夫婦（奥さまが店長）
店名の由来と『噛む！』そばの特徴
店名の『噛む！』は、永谷園がかつて販売していた乾麺の商品名がルーツ。
オーナー自ら連絡し、「使ってもらえるなら光栄」と快諾されたことから、その名を受け継いでいます。
東京・神保町で「立ち食い蕎麦 噛む。」での展開を経て、大阪・千林で三代目として誕生しました。
極太麺はしっかりとしたコシがあり、“噛んで味わう”新しいスタイル。
ざる蕎麦中盛 750円
実際に食べてみました！極太そばと自家製ラー油
実際にいただいたのは、つけ麺スタイルの肉つけ蕎麦（牛肉小盛）。
極太の麺はしっかりとしたコシがあり、一口目から印象に残る食べ応え。
特製出汁で味付けした肉は、牛肉（小盛930円）、豚肉（小盛780円）から選べるのも嬉しいポイント。
肉つけ蕎麦(牛肉小盛) 930円
出汁は東京のレシピをベースに、割下や調味料にもこだわりが。
自家製ラー油は香りと辛さがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。
途中で卵を加えてまろやかに味変できるのも魅力。
さらに裏の楽しみ方もあるそうで、こちらはぜひお店で体験してみてくださいね。
朝・昼・夜で楽しめる！時間帯ごとの魅力
朝は6時〜9時まで営業。
蕎麦の提供はなく、朝ラーメンや朝定食。出勤前の一杯にもぴったり。
昼は極太そば、夜は蕎麦のほか串カツやおでんなどの一品料理も味わえる。
大きなタライに並ぶドリンクをセルフで楽しむスタイルで、お祭りのようなワクワク感があります。
店舗情報
店名：田舎太蕎麦三代目『噛む！』
住所：大阪市旭区千林2-15-17
最寄り駅：京阪千林駅
電話：06-6955-0805
営業時間：6:00～9:00、11:00～15:00、17:00～22:00（L.O.21:30頃）
定休日：火曜日
支払い：現金（表示価格は税込）
Instagram：http://@sobaya.kamu
店主におすすめを伺うと、返ってきたのは ま・さ・か の「天津飯」
思わず笑ってしまうやり取りからも、お店のあたたかい空気感が伝わってきました。
千林に行く時はぜひ『噛む！』へ
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