こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

LUCUA osaka 10F「ルクアダイニング」にある「島パスタMIKE」は、淡路島の島パスタ専門店。「Eat / Slow Life」をテーマに、店内の製麺機で作るこだわりの生麺と、島の旨みを感じるソース、食材で味わう島パスタが売り。
そのMIKEが、9月1日より、秋の季節限定パスタ「淡路玉ねぎと帆立のレモン香るクラムチャウダー風クリームソース」の提供を始めます。

店内の製麺機で毎日つくる生パスタに、その味で全国に知られる淡路島産の玉ねぎと帆立をON。やさしい味のクラムチャウダー風クリームソースに、レモンで爽やかさをプラス。ちょっとイイもの食べたいときの、ご馳走パスタに仕上がっています。

島の生パスタは、淡路島のデュラム小麦を加えたオリジナルブレンド粉、ミネラルを含んだ淡路島の「おのころ雫塩」を使用しており、できたての美味しさをお届けするため、店内製麺にこだわり、真空の状態で練り上げたコシの強い生地を独自の方法で寝かすことで、モチモチの食感を生み出しています。
淡路島の近郊の海で獲れた海産物や島で育まれた農産物の食材などを使用した島のソースをかけて完成、と全てにこだわりを持って調理されているので、美味しくない訳がありません。

他にも秋限定商品として、地元大阪、柏原市の三扇サイダー（みつおうぎ）を使ったカクテルもMIKEの人気商品。アルコールあり／なしどちらも選べるサイダーカクテルになっています。
定番商品にも、パスタとパンやサラダのセットメニューや卵黄を使った生プリンなど抗し難いラインナップが揃っています。
是非この機会にLUCUAに行って島パスタMIKEで秋限定パスタを試してみて下さい。

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