こんにちは、みかお茶です★
HIKAKINさんが、回数が分からなくなるほど試食を重ねた「みそきん」が、ついに大阪へ。関西初店舗が2026年8月1日、あべのキューズモール（大阪市阿倍野区）にオープンしました。実際に「味玉みそきん」をいただき、HIKAKINさん本人にもラーメン作りへの思いを伺いました。

子どもも一緒に食べられるラーメンを目指して

HIKAKINさんのファンには子どもも多く、「子どもが食べられないラーメンにはしたくなかった」とのこと。店内は約46席。カウンター席はなく、すべてテーブル席です。大きな窓から光が入り、明るく開放的な空間になっています。窓際の4人掛け席からは、あべのハルカスのほか、阪堺電車や道路を行き交う車、バスを見ることができます。

味噌なのに濃すぎない「味玉みそきん」を実食

今回いただいたのは「味玉みそきん」です。ひと口目に感じたのは、味噌ラーメンでありながら濃すぎないこと。鶏と豚のうまみに白みそを合わせた、まろやかな味わいです。味噌味が強すぎないため、子どもも食べやすそうだと感じました。麺は、きゅっとしまった中太ちぢれ麺。スープがよく絡み、プリッとした食感も楽しめます。

テーブルには、お酢、一味、山椒、HIKAKINさんオリジナルのカレー粉が用意されています。カレー粉を加えると、辛さが増すというより、味噌ラーメンがカレー味へと変化します。お酢や山椒も「みそきん」の味を消すことなく、それぞれ違った味わいを楽しめました。なかでも、私はお酢を入れて食べるのが一番好きでした。まずはそのまま味わい、途中から調味料を少量ずつれんげに加えて、好みの味を探すのもよさそうです♪

カップ麺から始まった「みそきん」

HIKAKINさんにとって、ラーメンは下積み時代を支えてくれた特別な存在です。人生が変わるきっかけとなった日にも、ラーメンを食べていたといいます。「元気の出る一杯」を一人でも多くの人に届けたい。そんな思いから、2023年にカップ麺「みそきん」を発売しました。その後、実店舗で提供するという新たな挑戦が始まり、東京駅ラーメンストリート店、池袋店に続いて、関西初となる店舗があべのキューズモールに誕生しました。大阪への出店について、HIKAKINさんは「大阪の皆さんにも、僕の“元気の出る一杯”を楽しんでいただけたらうれしいです」とコメントしています。

​ラーメン作りは、終わりがない宇宙なんです

ラーメン作りについては、「終わりがなく、宇宙」と表現。ニンニクを入れるタイミングや、鶏と豚の割合が少し違うだけでも、味やスープの濃さが変わるといいます。実店舗で提供する味についても、材料を仕入れる直前まで配合を検討したそうです。HIKAKINさん自身、回数が分からなくなるほど試食を重ね、最後の最後で自信を持って提供できる味に仕上がったと話していました。東京と大阪で味は変えず、同じ味を提供しています。

「みそきん」は完全予約制　来店前に確認を

予約から来店まで

① 予約する
予約サイトで20分ごとの枠を選択
↓
ラーメン代を事前決済
↓
QRコードが発行される

② 予約日時に店舗へ
予約時間は、ラーメンを食べ始める時間ではなく、店頭の待機列に並ぶ時間です。

③ 店頭で提示する
・予約時に発行されたQRコード（印刷不可）
・身分証明書（詳細はチケット特設サイトにて要確認）

予約できる人数

・1回の予約につき最大5人
・小学生以上：1人につき1枚の予約が必要
・未就学児：保護者1人につき1人まで予約なしで同伴可能

追加トッピング

味玉などの追加トッピングは、店内の券売機で購入できます。食べている途中で追加したくなった場合も、購入可能。
※予約の受付状況や利用条件は変更される可能性があります。来店前に公式サイトで最新情報をご確認ください。

店舗情報

みそきん 大阪あべのキューズモール店
住所	大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1あべのキューズモール4階「Qしば」エリア 大阪メトロ御堂筋線・谷町線「天王寺駅」、谷町線「阿倍野駅」から徒歩３分
営業時間	11：00～22：30（ラストオーダー22:00）
定休日	施設に準ずる
利用方法	完全予約制
子連れ設備	・ベビーカーでの入店、席への横付け可・子ども用いすあり（ベルトなし）・子ども用食器、取り皿あり・子ども用フォーク、スプーン、コップあり・紙エプロン（防水ではない）・水のセルフサービス・施設エレベーターあり・トイレは店舗を出て左側すぐ・おむつ交換台、おむつ用ゴミ箱あり
関連サイト	みそきん公式HP みそきん店舗公式X 「みそきん」待機列整理チケット特設サイト
※最新情報はWEBサイトやSNSでご確認ください

 

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