こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、47都道府県で各地域の食文化を活かした『釜揚げうどん』を提供する企画「わがまち釜揚げうどん47」を、2024年11月1日(金)より実施します。

その実施を前にメディア向けの内覧会があったので行ってきました。多くのメディアが集まった内覧会では、大阪府のつけ汁と近畿各府県のつけ汁が実際に提供されました。それぞれのつけ汁は各都道府県でしか味わうことが出来ず、47種類の「つけ汁」は、それぞれの都道府県の丸亀製麺にて、数量・期間共に限定で販売予定。

丸亀製麺でこのようなご当地商品を全国一斉に展開をするのは、初めての取り組みで、11月1日(金)の「釜揚げうどんの日」には、1日限定の特別価格での提供も行います。

「わがまち釜揚げうどん47」は、全国の麺職人を対象に釜揚げうどんに合うつけ汁の案を公募して集めたアイディアから選び抜かれたつけ汁が勢揃いしています。麺職人は社内評価制度による独自の資格のようなもので、厳しい審査に合格した者のみが名乗れるそうです。そんな麺職人が考案する、個性豊かなレシピが全国の麺職人から600以上集まり、応募されたすべてのレシピひとつ一つ目を通し、社内の商品開発や購買、 営業など複数の部門が選考、試作を繰り返し、約1年という期間の末に47商品すべてが完成。
ご当地の食材を活かすことに主眼をおき、奇を衒ったり、変わり種を狙うのではなく、地元を代表する素材や食文化を活かした上で、同社の釜揚げうどんに合う最高のつけ汁が選ばれています。その中で近畿各府県のつけ汁は以下のものが選ばれています。

【滋賀県】 わかさぎ天ぷらつけ汁
さくっとフワっとした食感が楽しいわかさぎの天ぷらを山盛りで!徳島県産のすだちをしぼってそのまま食べることもできますが、 魚介の旨み、のりの香りが楽しい濃厚だしに打ち立てうどんを絡ませ、 わかさぎ天と合わせるのがお薦め。

【京都府】 宇治抹茶カルボナーラつけ汁
カルボナーラつけ汁をベースに、宇治抹茶を使用。やさしいクリーミー なつけ汁に深みを加える抹茶のつ け汁は京都だけ。香ばしいごぼうのかき揚げ天と打ち立てうどんと共に召し上がれ。

【大阪府】 どて焼きつけ汁
牛のスジ肉やこんにゃく、長ねぎな どを味噌で煮込み、甘辛く濃厚な味 わいに仕立てました。旨みと甘み、辛みを楽しめるつけ汁 は、もちもちの打ち立てうどんとの相性も抜群。香七味をたっぷりかけると尚よし。

【奈良県】 大和芋たっぷりとろ玉つけ汁
粘りが強く、弾力ある大和芋をたっぷり使用。だしの香りとあおさのりの香りと共に、とろろと温泉玉子を打ち立てうどんと絡めると最高。

【兵庫県】 玉ねぎ天のポタージュつけ汁
甘さを引き出したクリーミーなポター ジュつけ汁に、甘い玉ねぎ天をゴロっと3つ。オリーブオイルとブラックペッパーを仕上げにかけることで、コクをさらに感じていただける仕立てに。濃厚ポタージュは打ち立てうどんとも相性抜群。

【和歌山県】 紀州南高梅 しらすわかめつけ汁
紀州南高梅丸ごと1個を使用。わかめ天としらすを加えることでとコクと磯の香りを楽しめます。 梅干しをほぐしながら打ち立てうど んと一緒に食べるとさっぱりしつつもコクを感じられる 一杯。

【三重県】 鶏焼肉つけ汁
味噌が特徴の甘辛味のつけ汁に、カラっと揚げたジューシーな鶏唐揚げを入れ、仕立てています。味噌だれがしっかり打ち立てうどんと具材に絡みクセになるおいしさ。なぜか三重県も近畿に含まれていました。

また、「わがまち釜揚げうどん47」をさらに楽しんでもらうために、ここでしか手に入らない丸亀製麺オリジナルグッズが抽選で当たるスマホスタンプラリーも開催されます。「わがまち釜揚げうどん47」の商品を購入すると、1都道府県につき、スタンプを1つ付与。集めたスタンプの数によって、抽選で豪華なアイテムをプレゼント。10のスタンプを集めた方の中から抽選で5名に、丸亀製麺のキッチンカーがあなたの元に訪れ、 「わがまち釜揚げうどん47」を振る舞います。「わがまち釜揚げうどん47」の焼き印入りのオリジナル釜揚げ桶も併せてプレゼント。

「わがまち釜揚げうどん47」を1杯購入し、スマホスタンプラリーに参加した方には、もれなくオリジナルスマホ壁紙をプレゼント。さらには、3つで『釜揚げうどん』キーホルダー、5つで「わがまち釜揚げうどん47」ロゴ入りTシャツ、7つで『釜揚げうどん』ポシェットへの応募が可能となり、抽選で当選するとそれぞれの商品がもらえます。

実施概要

【特設サイト】 https://jp.marugame.com/campaign/wagamachikamaage/

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