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【北区 梅田】大阪駅直結「バルチカ03」 「産直鮨 一石三鳥」は大人の隠れ家
今日は、2025年8月18日、大阪駅直結「バルチカ03」にオープンした「産直鮨 一石三鳥」を紹介します。
全国約150漁港から直送の魚介を適正価格で、景観も楽しむ
全国約150漁港から直送された魚介を、仲卸参入によって「適正価格」で提供されます。
コースはランチ3,800円〜、ディナー5,800円〜。古木の梁が映えるカウンターで鮮度抜群の寿司を味わえます。さらに窓の向こうには「うめきた」の芝生広場が広がり、都会の真ん中とは思えない開放感も楽しめます。
「美しいものは美味しいんです」ーー大将の手仕事と羽釜のシャリ
「美しいものは美味しいんです」――大将・榊洋光さんの言葉です。
寿司は1貫から注文でき、桜鱒（480円）や秋刀魚（480円）など旬のネタも楽しめます。
特別注文の南部鉄器の羽釜で炊いたシャリは格別で、その美しい仕上がりも魅力。
大将の手仕事を間近に眺められる時間は贅沢そのもの。
土瓶蒸しや御造里など一品料理も充実し、飲み放題（1,800円〜）も用意。飲み物は大将の相方、柏原竜次さんに相談をしてくださいね。
寿司、はしご酒だけじゃない。能登のジェラートで締める贅沢
榊大将は富山県出身。
デザートには能登の「マルガージェラート」（通称マルガジェ）、能登・珠洲市の塩を使った塩ジェラートが提供されます。室町時代から続く揚げ浜式製塩法による伝統の塩と、富山県産もち米100％の最中種（モナカの皮）が織りなすサクサク＆パリパリ感は格別。
世界的な賞を受賞したマルガジェを大阪で味わえるのも、この店ならではの魅力です。
【店舗情報】
店名：産直鮨 一石三鳥
住所：大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 バルチカ03 5階
営業時間：ランチ 12:00～15:00／ディナー 17:00～22:00 ※表示価格は、税抜き
定休日：月曜
席数：11席（カウンター・ハイチェア）
連絡先：06-6485-8234
Instagram @1seki3cho_osaka
梅田、大阪駅に行くときは、ぜひ「産直鮨 一石三鳥」へ☆
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