”魚をさばく”という日本古来の調理技法を継承するイベント

日本さばけるアカデミー、大阪市中央卸売市場

こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

「大型魚のさばき体験」、「かつお節づくり見学」、「アジのさばき」に挑戦、そして「さばいた大型魚を手巻き寿司にして実食」。
聞いただけで楽しくなってきませんか?

そんな超貴重な体験をさせてくれるのが、田村亮さんと学ぶ”海”と”食文化”「日本さばけるアカデミーin大阪市中央卸売市場 本場」というイベント。

同イベントは、日本さばけるプロジェクト実行委員会が、小学4〜6年生向けに普段は入ることができない西日本最大の魚市場「大阪市中央卸売市場 本場」で2023年3月29日(水)に開催するもので、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

イベントでは「田村亮さんと一緒に海を学ぼう!」「巨大市場で海の食文化を体験!」「日本さばける塾in大阪市中央卸売市場 本場」の3つのコンテンツを実施いたします。

田村亮(ロンドンブーツ1号2号)さんとの海に関するクロストークや、仲卸さんと協力しての大型魚のさばき、職人によるかつお節づくりの見学、アジのさばき体験、手巻き寿司など、海と食文化にまつわる様々な学びと体験を提供。子どもたちに食卓と市場、そしてその先にある海の現在に思いを馳せてもらうイベントとなります。

日本さばけるアカデミー、大阪市中央卸売市場

希望者は応募フォームからの申込が必要です。応募締切が3月13日なので、興味のある方は今直ぐ応募して下さい!!

イベント概要

日本さばけるアカデミーin大阪市中央卸売市場 本場
開催場所 大阪市中央卸売市場 本場(大阪府大阪市福島区野田1-1-86)
日時 3月29日(水)9:00~14:30
内容 第一部 田村亮さんと一緒に海を学ぼう!(9:00~10:30)
第二部 巨大市場で海の食文化を体験!(10:30~12:00)
第三部 日本さばける塾in大阪市中央卸売市場 本場(12:00~14:30)
参加料 無料
対 象 小学4~6年生とその保護者 16組32名
申込 こちらから  応募多数の場合は抽選
応募締切 3月13日(月)12:00

 

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