こんにちは、もこじーです。
今日は都島在住で、私と同世代の皆様に懐かしい、そうでない人にとっても耳寄りな情報をお届けします！
【新店】製造直売！あのパティシエが作るプリン専門店〜エンジェルフラン〜（東淀川区）
20年ほど前に、ベルファにあったケーキ屋さんを覚えているでしょうか？あのケーキ屋さんの店長（通称まのてん）こと伝説のパティシエ丸山雅己さんが作るプリンが食べられるお店が、9月9日東淀川区にオープンしました♪
丸山さんの作るお菓子はどれもホントに美味しい！
お店の名前は「エンジェルフラン」
ショーケースには季節のプリンを合わせ、６種類のプリンと、２種類のカタラーナが並びます。
値段はすべて１個３９０円（税込）
美味しさの秘密はね・・・
このプリンとカタラーナ。
濃厚なのにさっぱりとした不思議な味。甘すぎず、素材の味がしっかりわかって高級ホテルで食べるようなスイーツなのです。これが390円だなんて、ちょっと感動です（この原材料費が上がっているご時世に）。
その秘密の一つが、牛乳へのこだわり。丸山さんが色々な牛乳を飲み比べたどり着いたのが北海道根釧（こんせん地区）の牛乳。
「牛乳の味が濃く、コクもあるのにスッキリした飲み心地にめちゃくちゃ感動しました。それからはずっとこの牛乳を使っています。」とのこと。
プリンの良し悪しを左右するのが牛乳。ということなので、この牛乳でしか作れないプリンなのです。
丸山さんが牛乳の味見をさせてくれました。
確かに今まで飲んだことのない甘くて美味しい牛乳です。
カタラーナは溶かして食べるプリン？
お店の人気メニュー「カタラーナ」。カタラーナとは一体なんでしょう？
店名のエンジェルとは？
店名のエンジェルには秘密があります。
アメリカでは障がいを持った人をエンジェルと呼ぶのだそう。実は来年、店内に就労支援B型の施設をオープンさせる予定があります。
「障がいがある人もない人も、共に美味しいものと素敵な空間に囲まれて過ごせる場所を作ります」と社長の石黒さん。
現在２階はイートインスペースとして開放していますが、こちらも将来的にはカフェになる予定だとか。
エンジェルフランさんの今後に目が離せませんね♪
エンジェルフランの動画はこちら
エンジェルフラン
住所：大阪市東淀川区大隅2-4-24
電話：06-6476-9224
営業時間：10:00〜19:00
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3人の男の子のママです！
