こんにちは、マキタです。

先日、９月７日にオープンしたばかりの
『NISHIDERIA Buffa』さんに

取材に行かせていただきました！

変わった店名だなぁと思い訊ねてみると、

オーナーシェフの西出さんからNISHIDERIA
となったそうです。

 

こちらの西出シェフ、複数の有名ホテルでシェフを務め、

サルバトーレグループの統括料理長までされていた

シェフなんです！！それは期待が膨らみます♪

ランチは前菜とパスタのコースと、それにメインのお料理が

プラスされたコースの２種類あります。

 

今回はお肉の入ったコースにしました！

なぜならこちらのお店、お肉料理が自慢のお店なんです！

北海道産のいけだ牛という脂身の少ないお肉を

和歌山県紀州産の備長炭を使って炭火焼きにして

塩胡椒とバルサミコ酢などのシンプルな味付けで

お肉本来のおいしさを感じられるよう調理しているそうです。

確かに、お肉の味がしっかり味わえて

しかも赤身なのでとってもヘルシー！

最近霜降りのいいお肉だと胃もたれしてくる私にはぴったり(笑)

お昼間からワインをいただきたくなります♪

お肉だけでなく、お店の自家製のハムの前菜やパスタも

どれもこれもとーーってもおいしかったです！！

夜のアラカルトではこちらのいけだ牛のタルタル仕立てなど

またまたワインに合いそうなお料理がたくさんあります。

 

ワインもグラス・ボトルだけでなくカラフェでも

ご提供いただけるのも嬉しいですね。

また、夜にゆっくり飲みながら食べに行きたいです。

ぜひ、西出シェフの絶品イタリアンを味わいに

行ってみてくださいね。

 

NISHIDERIA Buffa

〒５３０－００２１

大阪市北区浮田１丁目１－２２

ＴＥＬ　０６－４９６３－００５７

ランチ　11：30～14：00(ラストオーダー)

ディナー　17：30～ＬＡＳＴ

不定休