【実食】日本一の八女茶とブランドいちじく「とよみつひめ」に感動！福岡を旅するサマーアフタヌーンティー

2026.06.29 / 最終更新日：2026.06.29

※取材にあたり、サービス・商品の提供をいただきました

こんにちは、ろこぴんです！
今回は、スイスホテル南海大阪で味わう、福岡県産食材が主役の夏限定アフタヌーンティーの取材。見た目の華やかさに心が躍り、一口食べれば素材のおいしさに驚く！スイスホテル南海大阪で7月1日から始まる「福岡フルーツサマーアフタヌーンティー」の試食会に参加してきましたよ。

今回主役となるのは、全国茶品評会・玉露の部で25年連続日本一に輝く八女茶をはじめ、福岡県だけで栽培されるブランドいちじく「とよみつひめ」、巨峰など、福岡県が誇るフルーツ食材たち。

試食会では、八女市や福岡県の担当者から食材に込められた想いを聞き、さらにパティシエからは「主役はフルーツ。そのおいしさをどう引き立てるかを一番大切にしました」と、メニュー開発へのこだわりも伺いしました。

まず味わってほしい、日本一の八女茶

試食会は、八女伝統本玉露を低温で一晩かけて抽出した冷茶からスタート。口に含むと、とろりとした口当たりと濃厚なうま味、そして自然な甘みが広がります。低温抽出することで、お茶の渋みや苦味のもととなるカテキンを抑え、玉露本来のうま味を最大限に引き出しているそうです。八女茶は約600年の歴史を持ち、全国茶品評会・玉露の部では25年連続日本一という実績を誇るブランド茶。近年は世界的な抹茶ブームの影響で海外からも注目されており、その品質の高さを最初の一杯から実感することができました。

主役は福岡の食材。パティシエが追求した”引き算”とシェフの試行錯誤

今回のアフタヌーンティーについて、パティシエは「フルーツが主役なので、そのおいしさをどう引き立てるかを一番意識しました」と。クリームやスポンジを目立たせるのではなく、それぞれのフルーツが持つ甘さや香りを最大限に生かすことを追求したと話していました。

また、セイボリーのシェフは、「八女茶のシューサレスモークサーモン」の生地に加える八女茶の配合には何度も試行錯誤を重ねたそうです。お茶を多くすると苦味が強くなったり、シュー生地がきれいに膨らまなかったりで、生地とのバランスが崩れてしまうそうです。一方で少なすぎると八女茶らしさが感じられない。何度も試作を繰り返し、スモークサーモンとの相性が最も良くなる絶妙な配合にたどり着いたといいます。

実際に食べると、ほろ苦い八女茶の風味がふんわりと広がり、スモークサーモンの塩味を優しく引き立てていました。

想像以上の甘さ。「とよみつひめ」に感動

今回、特に印象に残ったのが福岡県オリジナル品種のブランドいちじく「とよみつひめ」。「豊かな甘み」と「蜜のようなおいしさ」から名付けられ、福岡県だけで栽培されているブランドいちじくだ。「とよみつひめのタルト」は、想像以上に甘く、いちじく特有のクセが少なかったです。サクサクのタルト生地となめらかなクリームが甘さを引き立て、まるで濃厚ないちじくジャムを味わっているようでした。スコーンにも「とよみつひめ」が使われており、くるみの香ばしさとの相性も抜群。添えられた濃厚ないちごジャムも印象的でした。

「これだけ飲みたい」と思った巨峰のジュレ

最初の一口で心をつかまれたのは「巨峰のジュレ」。とろっとしたジュレは、まるで巨峰そのものを味わっているような濃厚な果実感。レモンのパンナコッタとの相性も良く、「これだけ大きなグラスで飲みたい」と思うほどのおいしさ。ちなみに、福岡県は全国有数の巨峰の産地であり、巨峰栽培を最初に成功させたのは久留米市なんだそうですよ。

八女茶の魅力をスイーツでも堪能

八女茶を使ったメニューも魅力的！「八女茶のバスクチーズケーキ」は、お茶の香りがしっかりと感じられ、濃厚なチーズとの相性が抜群。「八女茶アイスクリーム」は、お茶の風味が豊かなのに後味は驚くほどすっきりしていて、暑い季節にもぴったりでした。八女茶という同じ素材でも、それぞれ違った表情を見せてくれるのも、このアフタヌーンティーの楽しさです。

可愛さと驚きが詰まったスイーツ

「みかんとはちみつのムース」は、本物のみかんのような可愛らしい見た目。さっぱりとした味わいで、夏らしい爽やかさを感じられます。「シャインマスカット大福」は、一口かじると果汁が弾け、白餡との組み合わせに思わず笑顔に。

「とよみつひめとシャインマスカットのパフェポメリーのグラニテ」は、ほんのりとお酒が香り、果物の甘さをより引き立てる大人のデザート。（なお、試食会では天候の影響で山梨県産のシャインマスカットを使用していたが、7月1日の提供開始からは福岡県産へ切り替わる予定）

セイヴォリーも主役級

セイヴォリーも満足度が高かったです。「辛子明太子マヨネーズサブレ」は、サブレにも明太子が練り込まれた丁寧な一品。ほどよい塩味で、お酒とも相性が良さそうでした。「BBQミニバーガー」は、香ばしく焼き上げた豚肉がサンドされ、小ぶりながらもしっかりとした食べ応えがあります。

八女茶をご自宅でも

期間中、「福岡フルーツサマーアフタヌーンティー」を注文した人には、八女茶のティーパックをプチギフトとしてプレゼントがあるそうです。ホテルで味わった八女茶を、自宅でも楽しめる嬉しい特典。

福岡を”旅する”ようなアフタヌーンティー

今回のアフタヌーンティーは、ただ福岡県産の食材を使ったメニューではなく、日本一を誇る八女茶、福岡だけで栽培されるブランドいちじく「とよみつひめ」、全国有数の産地である巨峰など、それぞれの食材に込められた歴史や生産者の想い、そして素材を最大限に引き立てようとするパティシエの工夫まで感じられる内容でした。
一品一品を味わうたびに福岡の魅力に触れ、食べ終わる頃には、まるで福岡を旅してきたような気分に。夏だけの特別な時間を過ごしたい人は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。