こんにちは、ともともです。

「ＪＰタワー大阪」内にある「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection（大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション）」では、2025年1月21日から、館内レストラン「鉄板焼　瑞（みずき）」にて、新作コース料理「大阪 TIME」の販売を開始するとのニュースが！

29階にあるレストラン「鉄板焼　瑞」の新作コース料理

全長12ｍのロングカウンターが特徴的で、落ち着いて会食できる個室や半個室もある「鉄板焼　瑞」は、大阪発祥の割烹技法を取り入れ、目の前の鉄板で仕上げる、独自のフレンチ割烹スタイルの鉄板焼レストラン。

「大阪 TIME」では、全13品の料理を通じ、季節とともに移り変わる大阪産の食材、戦国～江戸期に花開いた歴史の厚み、現代大阪が持つユーモアや自由闊達（かったつ）なカルチャーを感じることができるとのこと。

※闊達とは、心が大きく，小さな物事にこだわらないさまを言います。

ちなみに、気になる「大阪 TIME」のメニュー例(1～3月)はこちらです。

大阪タルト

豊臣秀吉が築いた大阪城の築城当時、石垣に使用していたとされる庵治石（あじいし）を器に見立て、大阪産の卵を使用したタルトが盛り付けられています。

伊勢海老

鉄板でぷりぷりに焼き上げ、殻でとった濃厚なアメリケーヌソースをかけていただく一品。ソースには地元の酒粕が合わさっていて、フレンチ割烹らしさがキラリと光ります。

ソウルフード

子どものころから広く親しまれている大阪名物といえば何！？こちらのメニューには、 シェフが謎をかけてらっしゃるので、ぜひ解きに行ってみてください。

「大阪 TIME」は、ランチタイム・ディナータイムともに利用可能。詳細や予約は下記HPからどうぞ☺

鉄板焼　瑞の情報

こちらでは、THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collectionを各階ごとにご紹介しています

【梅田】各階ごとの注目ポイントをご紹介＠THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection

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