こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

開店前から長蛇の列。開店2時間後には売り切れ続出。そんな大人気なブランドがMILK STAR。

株式会社HiOLIが手がける、ミルクの可能性を探究するスイーツブランド。その関西初の常設店舗が、2024年11月27日(水)に阪神梅田本店 地下1階 阪神食品館にオープンし、大行列を作っていました。

北海道美瑛町で生産される牛乳を使ったマドレーヌやクッキー、シュークリームなどを販売。特に今回大阪限定商品としてミルクプリンとシュークリームミルクが登場。 またオープン記念商品として、MILK STARの焼き菓子を詰め合わせたMILK STAR BOX（ミルクマドレーヌ2枚、レモンマドレーヌ2枚、ミルククッキー2枚）を販売。数に限りがあり売り切れ次第終了なので、入手はお早めに。

MILK STARの特徴は、牛乳からバターを生産する際に出来る副産物の脱脂粉乳を使用していること。これまで廃棄されてしまっていた脱脂粉乳を積極的に取り入れることで、酪農が抱える社会課題の解決にも繋げたいという想いがあるそうです。

バターは牛乳の脂分が集まったもので、その残り、つまり脱脂粉乳は牛乳そのものなので、MILK STARの製品は牛乳の味をしっかり感じられるのに、牛乳特有の癖がなく、物凄く食べやすく仕上がっています。クッキーやマドレーヌは優しい甘さがあり、シュークリームには生クリームでもカスタードクリームでもなく、ミルククリームがたっぷり入っているのでミルクの風味がありますが、食感や味はあっさりで食べやすい！ アレルギーさえなければ、牛乳が好きでない子供でも間違いなく食べられる味です。

素材にこだわり、小ロットを職人の腕を活かして製品にし、生産者の代弁者として消費者に製品を届ける、という考えに基づいて製品作りをしているそうです。原料は北海道だけでなく、全国各地の農家や酪農家と契約して安心、安全の食材を確保し、同時に酪農の抱える社会課題の解決にも貢献使用としているので、美味しいから食べるだけでなく、応援したくなるブランドとも言えますね。

MILMK STARを展開するHiOLIは、クラフトアイスクリーム®「HiO ICE CREAM」、クラフトバタースイーツ「Butters」そして チーズスイーツ「山ノチーズ」など、素材にこだわりおいしさを追求するスイーツブランドを展開しており、アイスクリーム、バター、チーズと乳製品を扱っていますが、そこに新たにMILK STARが加わり脱脂粉乳を活用することで、牛乳を最大限活用出来る様になりました。

MILK STARはお菓子の味だけでなく、パッケージにもこだわっていて、見て・ギフトでもらったら嬉しい様に、ブランドを考えるうえでインスピレーションを受けた北欧の空や海を連想させるブルーをブランドカラーにデザインしたパッケージを採用。 爽やかで清潔感溢れるカラーを基調に、商品ごとにパッケージの一部に違う色を配色してあってオシャレ。
自分へのご褒美にも、お土産やギフトにもピッタリ。

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