こんにちは、マキタです。
先日、９月７日にオープンしたばかりの
『NISHIDERIA Buffa』さんに
取材に行かせていただきました！
変わった店名だなぁと思い訊ねてみると、
オーナーシェフの西出さんからNISHIDERIA
となったそうです。
こちらの西出シェフ、複数の有名ホテルでシェフを務め、
サルバトーレグループの統括料理長までされていた
シェフなんです！！それは期待が膨らみます♪
ランチは前菜とパスタのコースと、それにメインのお料理が
プラスされたコースの２種類あります。
今回はお肉の入ったコースにしました！
なぜならこちらのお店、お肉料理が自慢のお店なんです！
北海道産のいけだ牛という脂身の少ないお肉を
和歌山県紀州産の備長炭を使って炭火焼きにして
塩胡椒とバルサミコ酢などのシンプルな味付けで
お肉本来のおいしさを感じられるよう調理しているそうです。
確かに、お肉の味がしっかり味わえて
しかも赤身なのでとってもヘルシー！
最近霜降りのいいお肉だと胃もたれしてくる私にはぴったり(笑)
お昼間からワインをいただきたくなります♪
お肉だけでなく、お店の自家製のハムの前菜やパスタも
どれもこれもとーーってもおいしかったです！！
夜のアラカルトではこちらのいけだ牛のタルタル仕立てなど
またまたワインに合いそうなお料理がたくさんあります。
ワインもグラス・ボトルだけでなくカラフェでも
ご提供いただけるのも嬉しいですね。
また、夜にゆっくり飲みながら食べに行きたいです。
ぜひ、西出シェフの絶品イタリアンを味わいに
行ってみてくださいね。
NISHIDERIA Buffa
〒５３０－００２１
大阪市北区浮田１丁目１－２２
ＴＥＬ ０６－４９６３－００５７
ランチ 11：30～14：00(ラストオーダー)
ディナー 17：30～ＬＡＳＴ
不定休
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