こんにちは♪
美味しいコーヒーが飲める喫茶店で働きたいと
思って１５年、しげながです。

 

私がコーヒーを好きになったきっかけ…………

わ、忘れてしまったのですがっ(ﾟДﾟ;)汗
（忘れたんかーい）

あの香り 甘いものと相性バツグン 飲むと落ち着く

 

こういったところが好きなんですよね 😳

そんなコーヒー好きの私が
本格コーヒー屋を見つけました。

北浜にある

北浜ポート焙煎所

２０１６年の１２月にオープンしてから１年半。

買いに来るお客さんは
見るからに本格コーヒー好きな
方々ばかり。

豆の販売、卸し、通販を行っています。

◎お店ですぐに焙煎してくれる！

店内で焙煎をしてすぐに販売するのは
なかなか珍しいのだそう。

苦みは消えないけど、香りは消えてしまうので
ギリギリに焙煎をするのが良いそうです♪

最初は少し緑がかった豆が、、、

薄い茶色になっていき、、、

濃い茶色になりました。

熱風をあてることで焼いていくんですね～。

２５０℃くらいになると、
『パチパチ』という
音が聞こえてきます。

これは『ハゼ』と呼ばれるもので、
豆の中に空洞ができて
はじけているんですって！！（＝ハゼるといいます）

ハゼると一回り大きくなるよ～。

 

 

コーヒーとは、、、

豆で味が決まる

と言っても過言ではありません。

浅く焼くと　酸味が出る 深く焼くと　苦みが出る

 

 

北浜ポート焙煎所では

ハンドピックをして
良い豆、悪い豆を選別していますよ。

 

◎コーヒー飲ませてもらいました♪

これは「コロンビア」の中深煎り☕

あっさりだけど薄くない。
冷めてもおいしくいただけます♪

 

テイクアウトの☕もありますが、
北浜ポート焙煎所では豆を買う人のほうが
多いんだとか。

お店の前のベンチで飲めます！

…あれっ？この写真、

#彼女と本格コーヒーデートなう。

のタグ付けに使えますねっ！！(笑)

しげながファンの方がもしいらしたら
お使いください。
（☝の5行くらいはハートフルな気持ちで
読んでいただけると幸いです。）

 

オーナーの高橋　勇気さん（素敵な名前！！）は実は

人見知り。

こんなに私に☕のことを“熱く”語ってくれているのにっ！？
（コーヒーだけに…なんちって）

と驚きました。

在宅で仕事をしていた時にコーヒーを飲むことが多く、
自分で豆を焼くように。

ひょんなことから知り合いのカフェで働きだし、
そこで自分の焼いた豆のコーヒーが美味しい！と評判に！

そこから本格的にコーヒーの仕事を始めたそうです。

北浜ポート焙煎所をオープンさせたのも、
美味しいコーヒーを出したい
お客さんの声を直に聞きたい

という想いがあったから。

まさに冒頭の

にピッタリなお店です！

 

北浜にお越しの際は、一度立ち寄ってはいかがですか♪

 

北浜ポート焙煎所
〒530-0046 大阪市北区菅原町11-14菅原ビル1F
06-6949-9225

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