【北区 梅田】大阪駅直結「バルチカ03」　「産直鮨 一石三鳥」は大人の隠れ家

今日は、2025年8月18日、大阪駅直結「バルチカ03」にオープンした「産直鮨　一石三鳥」を紹介します。

全国約150漁港から直送の魚介を適正価格で、景観も楽しむ

全国約150漁港から直送された魚介を、仲卸参入によって「適正価格」で提供されます。

コースはランチ3,800円〜、ディナー5,800円〜。古木の梁が映えるカウンターで鮮度抜群の寿司を味わえます。さらに窓の向こうには「うめきた」の芝生広場が広がり、都会の真ん中とは思えない開放感も楽しめます。

「美しいものは美味しいんです」ーー大将の手仕事と羽釜のシャリ

「美しいものは美味しいんです」――大将・榊洋光さんの言葉です。

寿司は1貫から注文でき、桜鱒（480円）や秋刀魚（480円）など旬のネタも楽しめます。

特別注文の南部鉄器の羽釜で炊いたシャリは格別で、その美しい仕上がりも魅力。

大将の手仕事を間近に眺められる時間は贅沢そのもの。

土瓶蒸しや御造里など一品料理も充実し、飲み放題（1,800円〜）も用意。飲み物は大将の相方、柏原竜次さんに相談をしてくださいね。

寿司、はしご酒だけじゃない。能登のジェラートで締める贅沢

榊大将は富山県出身。

デザートには能登の「マルガージェラート」（通称マルガジェ）、能登・珠洲市の塩を使った塩ジェラートが提供されます。室町時代から続く揚げ浜式製塩法による伝統の塩と、富山県産もち米100％の最中種（モナカの皮）が織りなすサクサク＆パリパリ感は格別。

世界的な賞を受賞したマルガジェを大阪で味わえるのも、この店ならではの魅力です。

【店舗情報】

店名：産直鮨 一石三鳥
住所：大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 バルチカ03 5階
営業時間：ランチ 12:00～15:00／ディナー 17:00～22:00　※表示価格は、税抜き
定休日：月曜
席数：11席（カウンター・ハイチェア）
連絡先：06-6485-8234
Instagram @1seki3cho_osaka

梅田、大阪駅に行くときは、ぜひ「産直鮨 一石三鳥」へ☆

その他、ヨッシーの記事は