こんにちは、ともともです★

今回は、2024年9月24日にオープンされたハンバーグハウスGRAVY（グレイビー）さんをご紹介いたします。

大阪メトロ「都島」駅前の桜通商店街内にOPEN！「ハンバーグハウスGRAVY」

店名のGRAVYは、旨み、肉汁という意味なんだそう。

地域密着で、みなさんに愛される店に。子どもたちの見守りや、困ったときに気軽に来ることができるようにとこの場所を選ばれたとおっしゃっていました。

おすすめは、デミグラスバーグ（税込1,380円）。お肉がたっぷり250ｇいただけ、ライスの大盛も無料なので、お腹いっぱいになります！

よくハンバーグを切ると肉汁があふれ出す動画を見かけますが、そうすると旨みが逃げてしまったり、食べる量が少なくなってしまうため、肉汁をいかに出さないで焼き上げるかにこだわってらっしゃるとのこと。

毎朝、お肉屋さんが持ってきてくださる肉の塊を店内で挽いてらっしゃるほか、デミグラスソースは、骨から出汁をとりフォンドボーに。手作りのルーと合わせ、1週間かけてじ～～～っくり作ってらっしゃるんです。

そして、お米はお肉に合うご飯をとあきたこまちを使用。

ガーリックバターソースハンバーグとライス大盛

家で食べているようなラフな感じだけど、お母さんの料理より美味しいなと感じてもらえるようにと、ライスは平皿ではなく、家にあるような茶碗に入っていて、食べやすいのも嬉しいポイント。

店内に飾られている写真は、オーナーご夫妻の息子さんが撮影されたもの。夕方にはお手伝いにいらっしゃることもあるそうなので、こちらも要チェックです☺

ハンバーグハウスGRAVYの情報

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