こんにちは、ハルです(^^)v

コンラッド大阪「40スカイバー＆ラウンジ」では、メロンを使用したスイーツとセイボリーを楽しむ、メロン尽くしの「MELON MANIA（メロンマニア）」アフタヌーンティーが新登場。

2023年8月1日（火）～10月1日（日）まで毎日開催

地上200mに位置する40スカイバー＆ラウンジでは、スイーツ6種類とセイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューを、コンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに並べて提供してもらえます。

「MELON MANIA（メロンマニア）」アフタヌーンティーでは、夏のビーチを思わせるようなデザインのメロンスイーツが華やかにティースタンドを彩ります。

パティシエの児島 大地（こじま だいち）さんは、「本格的な夏が始まる今、見ているだけで心躍るようなスイーツにしたいと思い、メロンの色味を最大限に生かし、ビジュアルにこだわって創作しました。

また、メロン本来の爽やかさや甘味を、ムースやコンフィチュール、ゼリーなど、様々な手法で引き出したスイーツに仕上げています。」と語っています。

 ■メロンを様々な調理法で活かした6種類のスイーツを提供

左から
「オーシャンメロンゼリー」
目を引くのは、リゾートの海を思わせるようなゼリー。
水の中を漂う気泡のようなスパークリングワインのゼリーをベースに、メロンの果肉を使用したジュレ、爽やかなタイムの香りを施したお品。
砂浜の貝殻や、夏の日差しをイメージしてあしらったホワイトチョコレートがアクセント。

「メロンキャッスル」
四角いキューブ型の、青肉と赤肉の2種のメロンを積み上げたタルト。
浜辺で作る砂のお城をイメージして創作され、中にメロンシロップをしみ込ませたスポンジ生地とカスタードクリームを使用。口の中に広がる瑞々しいメロンの香りと、優しい甘さのカスタードクリームとしっとりとしたスポンジ、香ばしいバニラタルトとの調和を楽しむことができるお品。

「ココメロンフロマージュ」
夏のリゾートで楽しむココナッツジュースを表現したシェフお勧めの一品。外側のチョコレートコーティングの中にフロマージュブランとメロンのムース、上にはほんのりとココナッツを感じるクリームを合わせ、海の宝石、真珠をイメージしたパールクラッカンや、ストローを模したチョコレートなど、可愛らしいビジュアルも魅力的。

「ビーチメロンムース」
艶やかなグラサージュで青い海を表現するメロンムース。
サクサクとしたアーモンド生地とクランブル、メロンムースとココナッツクリームの食感の違いを楽しむことができます。
メロンの芳醇な甘さを引き立たせるムースと、甘さを抑えたココナッツクリームは、軽い口どけに仕上げ食べやすく工夫されています。

「メロンスクエア」
メロンコンフィチュールとバタークリームをサブレで挟んだ一品。
サブレにあしらったメロン柄を思わせるチョコレートが作り出す四角いメロンのような見た目がアイコニック。

「スコーン」
クッキーシュクレ生地で覆い、メロンパンのような見た目に仕上げ提供。

■メロンを全てのアイテムに取り入れた計4種類のセイボリー

・生ハムメロン　チーズクリスプ、セルバチコ
・スパイスメロン　帆立貝柱のセビーチェ、キュウリ、穂紫蘇とチリ
・メロンクーリ　昆布締めサーモン、タラゴンリコッタ、キャビア
・メロンピスタチオバターサンドイッチ　米粉のフォカッチャ、ゴルゴンゾーラクリーム

セイボリーは、組み合わせを計算しつつ、メロンが全てのアイテムに取り入れられています。

昆布締めのサーモンや、ピスタチオ、キュウリ、チリなど、山田智樹（やまだ　ともき）シェフが厳選した意外性のある食材の組み合わせがメロンと相性抜群！

コンラッドの頭文字の「C」の文字が映えるアイコニックな季節のサンドイッチは、メロンスライスとピスタチオバター、ゴルゴンゾーラクリームを米粉のフォカッチャで挟んだスタイルで登場。

また、カットメロンに生ハム、チーズクリスプ、セルバチコをあしらった見た目も大胆な遊び心あふれる一品も用意されていて、こだわりのセイボリーセレクションを楽しむことができます。

メロンマニアの中で印象的だったのがスイーツでは、シェフおすすめの「ココメロンフロマージュ」。
ココナッツジュースを模した見た目がとっても可愛らしく、外側のチョコレートから、フロマージュ、メロンムース、ココナッツクリーム、と食感と味のバライティーを感じ、今まで出会ったことのない、ここでしか味わえないスイーツのように思いました。

セイボリーでは、「メロンピスタチオバターサンドイッチ」。
米粉のフォッカチャはしっとりとした生地でありながら弾力もあり、中に挟まれているピスタチオ入りのバターとゴルゴンゾーラクリームの相性が抜群に良く、スッと口の中に入り、単品でもまたいつか食べてみたい！と思うようなお品でした。

スイーツのお供のティーセレクションは「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と3種類のコーヒーから提供してもらえます。

地上200mのパノラマビューを堪能しながらアフタヌーンティーを楽しむ贅沢な時間に、この上ない幸せを感じられるはず！

この夏、メロン尽くしの「MELON MANIA（メロンマニア）」アフタヌーンティーを楽しんでみてね！

＜特典＞コンラッド大阪のインスタグラムアカウントをフォローし、@conradosakaと「#melonmaniaAT」のハッシュタグを付け、その場で写真を自身のインスタグラムアカウントに投稿するとグラススパークリングワイン（またはソフトドリンク）1杯プレゼント！

また「MELON MANIA（メロンマニア）」アフタヌーンティーは、コンラッド大阪オリジナルのファッションバッグのようなボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーや、甘い物が苦手な人でも楽しむことができるセイボリーメインのアフタヌーンティーなども用意されています。

自然をイメージするグリーンカラーで創作した6周年のチャーム付きのコンラッド・ベアは購入１体につき1,000円を、「万博の桜2025 募金」の桜を植樹する活動や、ミツバチの飼育を通して子どもたちへの食育や緑を増やす活動を推進している「NPO法人 梅田ミツバチプロジェクト」へ寄付。持続可能な社会の実現に貢献。さらに６周年のチャームがついた限定のコンラッドベアがセットになったプランも販売中。

「MELON MANIA（メロンマニア）」アフタヌーンティー

期間：2023年8月1日（火）～10月1日（日）
時間：11:00～20:00 （L.O.18:00）
※2時間制
※予約は下記時間帯の4部制

【1部】11:00〜/11:30〜/12:00〜
【2部】13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
【3部】15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
【4部】17:30～／18:00～

場所：40スカイバー＆ラウンジ（40階）
料金：アフタヌーンティーセット7,000円
アフタヌーンティーセット（コンラッドベア付き）9,900円
テイクアウトアフタヌーンティー9,000円（2名様セット）（コンラッドベア付き11,000円）
セイボリーメイン、スパイラルアフタヌーンティー8,000円

店舗情報

コンラッド大阪
住所	大阪府大阪市北区中之島３丁目２−４
電話番号	06-6222-0111
場所	40スカイバー＆ラウンジ（40階
実施期間	～10月1日（日）まで
予約	予約はこちら
※年末年始の営業時間はホームページでご確認くださいませ。　詳しくはこちらをクリック

 

お気に入りに追加