こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

スイーツブランド「ブール・エ・ブール」は、バターが濃厚で美味しいということではなく、それぞれのバターの特徴をいかした製法で商品を開発！バターを愛し、バターにこだわった、バター好きのためのスイーツ専門店。
「フランス産発酵バター」「ニュージーランド産グラスフェッドバター」「ベルギー産発酵バター」「北海道産発酵バター」など、それぞれの特徴を活かす配合やレシピにこだわったスイーツが揃っています。

沢山ある商品の中から、スフレ・エ・プールのプレーンとガトー・エ・プールのショコラ、そしてモンブラン・エ・ブールを試食させてもらったのですが、どれも上品でバターの味を堪能出来る仕上がりでした。

スフレ・エ・プールは、上に乗っているバターをそのまま食べると口の中で溶けていく様ななめらかさ。しつこくなくあっさり、でもまったり、という感じ。ケーキの部分に関しては、私の言語力では説明出来ない美味しさでした。バターの甘みとしっとり感。口の中でとろけるふわふわした感触。とにかく食べてみて下さい。

ガトー・エ・プールは、ベルギー産チョコのかすかな苦みがバターの甘みとうまく融合していました。

モンブラン・エ・プールは、上に乗っているバタークリームを1口食べただけで「ああ！バターだ！！」と言いたくなる程バターでしたが、こちらもしつこさやべたつき感はなく、サクッと食べられます。様々なベリーとの組合せでその酸味とうまくバランスされていて食べやすかったです。

他にも焼き菓子などもあり、それぞれに拘りのバターが使用されていて、バター好きであれば必ず足を運ばなければいけないスイーツ店です。

4月12日オープンで、朝から行列が出来る程の人気店。ポップアップショップではなく常設店なので、興味を持った方はリピーターになって様々なバターの旨みを味わってみて下さい。

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