こんにちは、マキタです。
先日、都島の友渕町に新しくオープンした『イタリア食堂 IL SERPENTE(イルセルペンテ)』さんに取材行ってきました！
天満・南森町のお店で店長を経験された後オーナーの地元、都島にて独立。
イタリア料理の腕前も実に抜群！ひとつひとつの料理にシェフのこだわりを感じられるとても繊細なお料理たちでした。
今回、お店のおすすめ料理をいくつかいただいてきました。
まずは、前菜。アンチョビと発酵バターのブルスケッタ
泡が飲みたくなるー！！アンチョビの塩気と上品なバター。。
ステキな組みあわせ。バケットもお店で焼いている自家製です。
自家製ピクルスとフィレンツェ名物ランプレドット
ピクルスは優しい酸味で箸休めに最高。ごぼうのピクルスは初めて食べました。
ランプレドットとはフィレンツェの郷土料理で牛モツの煮込みのことだそう。
白ワインでじっくり煮込んであるのでとっても柔らかくておいしかったです。
自家製ベーコンときの子のカルボナーラ
黒胡椒がピリッときいていてベーコン分厚くて食べ応えあり。濃厚なソースでカルボナーラ好きにはたまらないクリーム感です。
北海道産リブロースのビステッカ
赤身の旨みをしっかり感じられるステーキでした。赤みなので脂っぽくなくあっさりペロリといけちゃいますよ。
ワインもいろいろありますよ～。今後、飲み放題やコース料理もメニューに加えていく予定だそうです。
おいしいお料理とお酒をじっくり楽しみたい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
イタリア食堂 IL SERPENTE(イルセルペンテ)
大阪市都島区友渕町３－１－２７
TEL ０６－６９２３－８５７１
営業時間 １７時半～２２時(L.O.２１時半) 水曜定休
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