早くもクリスマスケーキの予約シーズンですね。
いのっちです(^^)v
京橋にあるパティスリーセボンさんより
お知らせです♡
いのっちです(^^)v
京橋にあるパティスリーセボンさんより
お知らせです♡
【クリスマスケーキ】のチラシ出来ました
長文になりますが、最後まで読んで頂けると嬉しいです。
今年のクリスマスケーキは例年と違う所があります。
当店オリジナルレシピではないケーキが2品メニューに入ってます。
関西万博【ルクセンブルクパビリオン】で提供されていた
デザートのレシピを使用した、クリスマスケーキです。
デザートのレシピを使用した、クリスマスケーキです。
実は関西万博開催に伴い2023年冬頃から人づてに打診があり、
2024年春頃にルクセンブルクパビリオンのアランシェフと
面会し話を進めていました。
2024年春頃にルクセンブルクパビリオンのアランシェフと
面会し話を進めていました。
ルクセンブルクパビリオンのデザートは現地の
【選考会で選ばれた7品（当店が打診されていた時点では）】と
【アランシェフのケーキ】と
【製造会社とルクセンブルクのコラボレーションケーキ】で構成されています。
【選考会で選ばれた7品（当店が打診されていた時点では）】と
【アランシェフのケーキ】と
【製造会社とルクセンブルクのコラボレーションケーキ】で構成されています。
そして、アランシェフと選考会で選ばれたルクセンブルク在住
日本人パティシエールのキヨハラさんと連絡をとり試作を重ねていました。
日本人パティシエールのキヨハラさんと連絡をとり試作を重ねていました。
その甲斐あって、2024年10月の試食会ではアランシェフから
ルクセンブルクの味だと言われるほどの合格点を頂きます。
ルクセンブルクの味だと言われるほどの合格点を頂きます。
しかし、2025年春頃正式な契約締結には至りませんでした。
その事を、キヨハラさんにお伝えした所、
ご厚意で「レシピは自由に使ってください」とのお声を頂き、
そして、アランシェフからも「私のレシピでしたら使ってください」と
お二人のご厚意でレシピの使用許可を頂きました。
（レシピにも製作者の著作権あります）
ご厚意で「レシピは自由に使ってください」とのお声を頂き、
そして、アランシェフからも「私のレシピでしたら使ってください」と
お二人のご厚意でレシピの使用許可を頂きました。
（レシピにも製作者の著作権あります）
そこで、形とデザインのみを変え当店のクリスマスケーキに仕上げました。
ルクセンブルクのデザートテーマは融合です
（ポイントは各々のケーキを紹介する時にお伝えしますね）
（ポイントは各々のケーキを紹介する時にお伝えしますね）
関西万博に行けなかった人も、行ったけど
ルクセンブルクパビリオンに入れなかったという人も、
ルクセンブルクパビリオンに入れなかったという人も、
少しでもルクセンブルクのデザート文化が伝われば良いなと思います。
クリスマスケーキの予約は12月14日まで
店舗情報
| 店舗名 パティスリーセボン | |
| 住所 | 大阪市都島区網島町8-16 |
| 電話番号 | 06‐7175‐2375 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| WEBサイトやSNS | |
| ※最新情報はWEBサイトやSNSでご確認ください | |
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大阪京橋を中心に活動する地域ライター。
美味しいネタとおもしろネタ探してます。
趣味は飲み歩き！
