こんにちは♪
美味しいコーヒーが飲める喫茶店で働きたいと
思って１５年、しげながです。
私がコーヒーを好きになったきっかけ…………
わ、忘れてしまったのですがっ(ﾟДﾟ;)汗
（忘れたんかーい）
| あの香り 甘いものと相性バツグン 飲むと落ち着く |
こういったところが好きなんですよね 😳
そんなコーヒー好きの私が
本格コーヒー屋を見つけました。
北浜にある
北浜ポート焙煎所
２０１６年の１２月にオープンしてから１年半。
買いに来るお客さんは
見るからに本格コーヒー好きな
方々ばかり。
豆の販売、卸し、通販を行っています。
◎お店ですぐに焙煎してくれる！
店内で焙煎をしてすぐに販売するのは
なかなか珍しいのだそう。
苦みは消えないけど、香りは消えてしまうので
ギリギリに焙煎をするのが良いそうです♪
最初は少し緑がかった豆が、、、
薄い茶色になっていき、、、
濃い茶色になりました。
熱風をあてることで焼いていくんですね～。
２５０℃くらいになると、
『パチパチ』という
音が聞こえてきます。
これは『ハゼ』と呼ばれるもので、
豆の中に空洞ができて
はじけているんですって！！（＝ハゼるといいます）
ハゼると一回り大きくなるよ～。
コーヒーとは、、、
豆で味が決まる
と言っても過言ではありません。
| 浅く焼くと 酸味が出る
深く焼くと 苦みが出る |
北浜ポート焙煎所では
ハンドピックをして
良い豆、悪い豆を選別していますよ。
◎コーヒー飲ませてもらいました♪
これは「コロンビア」の中深煎り☕
あっさりだけど薄くない。
冷めてもおいしくいただけます♪
テイクアウトの☕もありますが、
北浜ポート焙煎所では豆を買う人のほうが
多いんだとか。
お店の前のベンチで飲めます！
…あれっ？この写真、
#彼女と本格コーヒーデートなう。
のタグ付けに使えますねっ！！(笑)
しげながファンの方がもしいらしたら
お使いください。
（☝の5行くらいはハートフルな気持ちで
読んでいただけると幸いです。）
オーナーの高橋 勇気さん（素敵な名前！！）は実は
人見知り。
こんなに私に☕のことを“熱く”語ってくれているのにっ！？
（コーヒーだけに…なんちって）
と驚きました。
在宅で仕事をしていた時にコーヒーを飲むことが多く、
自分で豆を焼くように。
ひょんなことから知り合いのカフェで働きだし、
そこで自分の焼いた豆のコーヒーが美味しい！と評判に！
そこから本格的にコーヒーの仕事を始めたそうです。
北浜ポート焙煎所をオープンさせたのも、
美味しいコーヒーを出したい
お客さんの声を直に聞きたい
という想いがあったから。
まさに冒頭の
美味しいコーヒーが飲める喫茶店で働きたいと
思って１５年、しげながです。
にピッタリなお店です！
北浜にお越しの際は、一度立ち寄ってはいかがですか♪
北浜ポート焙煎所
〒530-0046 大阪市北区菅原町11-14菅原ビル1F
06-6949-9225
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