北区で讃岐うどん作り体験してきましたーー！！

こんにちわ~！北区のママ記者YUMIです。

 

みなさん、知ってましたか？

北区で「讃岐うどん作り」の

体験教室があることをっっっ！！！

 

今回は、息子君（6歳児）を連れて、

2人で初の讃岐うどん作り体験レポしまーーす★

こちらのお店↑（写真はオーナーさん）

中崎町駅から徒歩6分

本庄の「こだわり食材、デミ姐屋」さん

日本中から、美味しい本物の食材を取り揃えてるお店。

見た事のない野菜、本物の調味料など、

普段のスーパーでは絶対に手に入らないモノばかり。

そんなお店で、こだわり抜いた素材で作る

「讃岐うどん作り」体験。

実は、体験される、ほとんどが外国からのお客様らしく、

昨日はアメリカ、明日はオーストラリアのファミリーと、お国も様々。

半年で数百人の方が「うどん作り」や「出汁作り」などの
日本文化の体験をされているよう。

 

日本の大和なでしこ？！の私は、普段・・・

出汁作りは、便利なお粉に頼ってます、、という事で。

鰹節や昆布から、丁寧に、うどんの出汁作りに挑戦。

沢山のお魚が入ってる混合節は、しっかり煮て灰汁取り。

丁寧に丁寧に出汁をとります。

 

で、メインのおうどん自身の材料は、

「小麦、塩、水」以上！！！

これをコネコネしていきます。

（楽しむ息子君と

息子君を必死にフォローするオーナーさんの様子…）

 

次は袋に入れて、本格的に足でフミフミ。

ムニムニとなんとも気持ちいい。。。

フミフミ。フミフミ。

10回踏んでは、たたんで、また踏む。

を8~10回繰り返す。

しゃべりながらワイワイフミフミしてるので

回数が適当ですが、

どんどん固くなってきます。

この固くなってるのが、うどんのコシを作るんだとか。

可愛く丸くして、30分ほど寝かして、

綺麗に伸ばして広げて、うどんの太さに切っていきます。

がんばれ息子！！がんばれオーナー！！（笑）

同じ太さにするのがなかなか難しいので

ここは私がんばります！←やっと私の出番（笑）

 

・・・

ここに来るまで、すでに1時間半は立っている…（＝ｐ＝；）

トータル2時間半予定。

 

うどんって簡単で、時間がない時の1食というイメージでしたが、

イチから作ると、時間と手間がかかります。

 

「1食1食を、丁寧に作る。」

普段、時間の追われて、時短ばかりに考えての食事が

当たり前な日常で、逆に新鮮な体験でした。

 

あっという間に大きくなる子どもと、

たまには、こんな丁寧な時間の使い方も素敵だな~と、ニンマリ。

 

15分ほど、たっぷりのお水でゆでて、

冷やしうどん完成！！！！

もう、ツルツル~シッコシコ~もっちりーーーーー！！！！

めちゃ美味しいですっっ！！！

 

次は、丁寧にとった出汁で、あったかうどんに。

出汁ととった後の混合節で一品も作ります。

間違いなく絶対にビールに合います！！

今後我が家では、これだけを作りたいがために、

出汁を取る気もします笑）

 

めちゃ楽しい美味しい「うどん作り体験」

一回教えてもらったら自宅でできそうなので

また友達の子ども達が集まる時に

「子どもうどん作り会」でもしてみようかな~

と計画してます。

 

皆様も一度体験してみてはいかかでしょうか~？

 

【こだわり食材、デミ姐屋】
所在地： 〒531-0073 大阪府大阪市北区本庄西１丁目６−２５
営業時間：10時~19時　土日のみ18時
電話： 06-6374-5976

手打ちう讃岐うどん作り体験のご参加は、
2名~の参加で開催との事なので、日程確認してみてください。

http://demineiya.com/

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