こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

あべのハルカス近鉄本店では、9月18日から「大北海道展」の2週目が始まりました。
24日(火)までの開催です。

1週目に続いて、2週目は森島バイヤーお薦めの十勝の食材に注目。

皆さんは北海道がワインの産地として有名になりつつあることをご存知ですか？
気候の変動などで葡萄の生産地が徐々に北進しているらしく、今では十勝でも美味しいワインが作れるほど出来の良い葡萄が取れるそうです。

そこで大北海道展ではTOKACHI BALをオープン。BAL内に出店しているle bleu wine&foodでは、十勝地方中礼内村の野島農場で農薬や化学肥料、除草剤を一切使わないで育てた葡萄で作ったワインArt De Champなど3種類を用意。Art De Champは380本だけ生産され、そのうち120本は礼内川ダムで熟成された貴重なワイン。

野島農場では2016年から葡萄を作付して育てているので、試飲したワインは商品化1年目の2022年産。寒いところで育てられた葡萄は糖分が少なくアルコール度が10％と低め。タンニンなどの渋みが抑えられていて、まだ熟成中のためこれからどんな味に変わっていくのか楽しみ。
アルコールが苦手な人でも飲みやすい口当たりです。

BALにはソムリエがいて、Art De Champ以外のワインについてもその違いや特徴など詳しい説明をしてくれるので、ここで書ききれなかった話を聞いてみて下さい。
十勝産の卵や牛乳を使ったキッシュとのペアリングもバッチリです。

TOKACHHI BALの向かいにあるのはベーコンやソーセージサラミを売る源ファームさん。こちらは十勝産の加工製品を取り扱っており、モモ肉を使ったモモベーコンは無添加で加工していて、試食してみるとベーコンというよりお肉そのものと言った味と食感。パスタなどに合わせると最高。看板商品の白カビ付きサラミソーセージは北海道内の食材を集めた品評会でおよそ100品目から一割ほどしか選ばれない「北のハイグレード食品2024」に選ばれた逸品。噛むほどに旨味が滲み出てきました。「1切れでワインやビール1杯はいけます」とお薦めでした。ベーコンは冷凍保存で3ヶ月、解凍したら2週間、サラミソーセージは冷凍でも解凍後でも3ヶ月は大丈夫だそうです。

そしてTOKACHHI BALのお隣のマルシェには十勝産を含む北海道産のワインが！各地の生産者が思いを込めて生産した自慢のワインが並んでいます。

北海道展といえば海鮮やスイーツというイメージが強いですが、このエリアでは存分に美味いアルコール類を楽しめ、新しい北海道を発見出来そうです。

十勝といえば忘れてはならないのが豚丼。帯広の「豚丼のぶたはげ」さんの豚丼を頂きました。90年続く秘伝のタレとこだわりの豚肉。見た目にはかなり濃い味かと思いましたが、食べてみると豚肉の旨みが一番に感じられ、秘伝のタレは豚肉の味を引き立ててくれる役割をしていました。肉自体も脂身がなく薄切りでもお肉感を充分感じました。

十勝の締め括りとして取り上げるスイーツは帯広市のときいろファームで採れたラズベリーやハスカップをビューレにして北海道産の無添加生クリームと合わせたまいこのマドレーヌのオムレット。ベリー系のさっぱり感が口直しにはぴったり。

次は十勝を離れてスイーツ続きで紹介。
札幌の「えにかいたもち」の大福たち。8種類の定番大福に加え、特別版としてイチゴのショートケーキ大福が登場。ふわふわ大福の中に濃厚生クリームと甘酸っぱいフランボワーズソースが入っていて、薄皮ともちの間にはスライスされたイチゴが4切れ。イチゴが目立ちますが餡ともちに拘った本格大福。控えめの甘さが嬉しい。

今回の大北海道展を締めくくるのは、札幌はすすきのにお店を構える鮨処　桐のかにづくし極宴。花咲がに、毛がに、ズワイがに、タラバがにと4種類の蟹と、生うにやいくらなど北海道の名産海鮮類を贅沢に使った握り盛合せ。ボリュームのある軍艦巻きと肉厚な握りは9貫でも充分お腹いっぱいに。付け合わせの吸い物は磯の香りが立ち、ひとつまみ分のとろろが良い味を出しています。

前半でも紹介しましたが、引き続きお得な1080円弁当が午前10時と午後5時に販売されます。時間前には長蛇の列になるので、ゲットしたい人は早めに来て確保を！

1週目にも増してパワーアップした感のある大北海道展。
25日までの開催なので、避暑に北海道まで行く代わりに、大北海道展へ北海道の美味しいものを食べに行ってみて下さい。

イベント概要

大阪エリア最速開催の秋の大北海道展！＠あべのハルカス近鉄本店

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