福島区のホテルバイキングに行くならホテル阪神大阪マルシェダイニング ネンがおすすめ♪

こんにちは、しげながです。

先日インスタグラムにも投稿しましたが、ドットコムで働いているととっても美味しい取材ができることも♡♡

ホテル阪神大阪 バイキング マルシェダイニング「ネン」に行ってきましたよ~♪

ホテル阪神 ネン バイキング

ホテル阪神大阪のバイキング マルシェダイニング 「ネン」のこだわり

マルシェダイニング 「ネン」はビュッフェレストラン。その中でメイン料理が選べるんだとか!2019年はホテル阪神大阪が開業20周年を迎えるので、マルシェダイニング 「ネン」では四季折々のテーマでフェアを行っていくようですよ。

その第1弾として、5月31日(金)までは、春のグルメフェア「野菜のおいしい彩りダイニング」を開催しています。

ホテル阪神 ネン バイキング

バイキングメニュー

パワーサラダバー&カスタマイズコーナー

ホテル阪神 ネン バイキング

どの組み合わせにしようか、迷いに迷います!

ホテル阪神 ネン バイキング サラダ

ドレッシング、、、種類が多い!!!!

ホテル阪神 ネン バイキング サラダ

小さな野菜たちも可愛いね♡

ホテル阪神 ネン バイキング サラダ
サラダを盛るセンスが問われます。。。

~シェフのおすすめな食べ方~
「サラダに鶏とフルーツを入れる」だそう!
フルーツを入れることで酸味がプラスされ味に変化がつきます。
普段は脇役のサラダが、鶏を入れることでメインディッシュになる味わい方も◎

Seasonal Menu
旬の食材を一番美味しい食べ方で。
ホテル阪神 ネン バイキング

イチゴをソースとして使った一品。
フルーツとお肉の組み合わせはあまり食べたことがなかったのですが、程よい酸味とお肉のジューシーさが相まってとても美味でした!

デザート
ホテル阪神 ネン バイキング デザート
春のグルメフェアでは香りをテーマにして、煎茶やミント・さくらなどの変わり種スイーツが登場!

中でもたまそんが食いついたのは、なんとも可愛らしいマカロン!

ホテル阪神 ネン バイキング デザート


可愛い~~♡

ピンクに黄色と、なんとも春色なマカロンにメロメロです。

 

メインメニュー

自分の好きなものを好きなだけ食べれるバイキングメニューとは違い、
肉や魚料理の中から1つ選んで、できたてを席まで持ってきてもらえます♡

しげながは
「筍入りタルタルをのせたサーモンソテー」
ホテル阪神 ネン バイキング
魚の中でもサーモンは大好きなので、ペロリと食べてしまいました。
タルタルは濃ゆくなく、すべて食べ終わる頃にちょうど良い満足感を得られる味。
サーモン、柔らかい~~~。

北区ドットコム 代表 ニシグチは
「海老と魚と蛤のポーピエット サフラン風味」
ホテル阪神 ネン バイキング

ホテル阪神 ネン バイキング
ポーピエット=包み焼きのこと。袋を開けた瞬間に、魚介の良い香りが広がります♡

鶴見区ドットコム 代表 たまそんは
「ローストビーフと牛肉煮込み ココットパイ包み焼き」
ホテル阪神 ネン バイキング
にんにくが効いているソースは、お肉との相性バツグン!
約5時間火を入れたお肉は、柔らかいけどほぐれない仕上がりに。
火の入れ方もこだわり、周りをしっかり焼き、中は余熱で火を通しているからしっとりしているんですよ~♪

ディナーメニュー

今回の取材で特別に、ディナーメニューにしかない「ロッシーニ風ステーキ」をいただきました!

ホテル阪神 ネン バイキング

牛肉×フォアグラの組み合わせに、トリュフが細かく刻まれたソースをかけて。

ホテル阪神 ネン バイキング

結婚式くらいでしか食べられないメニューです。私は「牛肉×フォアグラ」が大好きです。はい。

ホテル阪神 ネン バイキング

こんな感じで乾杯してみるのもいいですね♡♡(←仕事中だぞっ)

 

ホテル阪神 ネン バイキング

おっと、食べてばっかりではなく、ちゃんとお仕事もしてますよっ。

(左)ホテル阪神大阪 営業企画 堀さん

ホテル阪神大阪のバイキング マルシェダイニング ネンのシェフにインタビュー

ホテル阪神大阪 「ネン」でのバイキングを楽しんだ後、「ネン」の統括シェフである菅田さんにお話を伺いました!

ホテル阪神 ネン バイキング シェフ

Q.シェフがこだわるポイントはどこですか?

A. 自分の今までの知識や経験を活かして、お客様の求める料理を今風にアレンジしています。なかなか難しいんですけどね(笑)。試作を繰り返して、「これでいこう!」という料理ができたときはすごく嬉しいです。

今年はホテル阪神大阪が開業20周年を迎えるということもあり、「ロッシーニ風ステーキ」をディナーメニュー限定で提供しているのですが、これはお客様が一番喜んでもらえる料理じゃないかなと思っていて。来ていただいた方に満足してもらえたら、と考えています。

Q.お肉のおすすめの焼き加減ってありますか?

A. やっぱりミディアムレアですね!外はしっかり焼いて、中は余熱で火が入ると柔らかく仕上がります。

Q.料理の世界に入ったきっかけは何ですか?

A. もの作りが好きで工業高校に通っていました。家族旅行をして、ホテルや宿に泊まった次の日の朝食がすごく好きで。全部食べてやる!っていう気持ちでしたよね(笑)。そこから料理の世界に入り、22年になります。

ホテル阪神大阪 ネン

Q.これから料理人を目指す若者に一言ください!

A. うーーーん…難しい質問ですね(苦笑)。とにかくがむしゃらに、必死で頑張ってほしいです。
生活するためにお金も必要だけど、自分の趣味の延長と思って、常に料理のことを考えるようになってもらえたらと常々思ってます。常に料理のことを考えていると、「これをこうしよう」とか、「こんな料理もできるな」とか、色々アイデアが生まれてくるんですよね。そうなってほしいです。

 

菅田シェフの話を聞いて、すっかり虜になってしまいました!
料理のことだけでなく、人間性も育ててくれる気がします。
それだけ料理の世界って、奥深いんだよなぁ。。。。(しみじみ)

ホテル阪神大阪のバイキング マルシェダイニング 「ネン」のお得なプランで女子会を♪

ホテル阪神大阪 マルシェダイニング 「ネン」では、色々なお得プランで女子会やママ会が楽しめます♪

ゆったりプラン

ホテル阪神 ネン バイキング
ゆったりプラン
時間無制限
平日ランチ
ランチバイキング +メインメニュー4種より1品チョイス
通常料金 大人2,500円 → 2,250円

 

福島ガールズナイト

ホテル阪神 ネン バイキング
福島ガールズナイト(女性限定)
平日ディナー 120分制
ディナーバイキング +メインメニュー6種オーダーバイキング
通常料金 大人 3,800円 → 3,000円

※どちらもオンライン予約限定です。ご予約はこちらから
※表記の料金は2019年5月時点のものです。(6/1~料金がすべて変わります)

ホテル阪神大阪 マルシェダイニング 「ネン」をもっと詳しく知りたい!
という方はこちらから

ぜひ行ってみてくださいね~~♪♪

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