こんにちは、ぱぱ記者Kenです。

2月17日午後6時からうめきたSHIPホールで、グランフロント大阪りんごフェア「「青い森の林檎」スペシャルトークショーが開催されました。

グランフロント大阪ショップ＆レストランと関西地区青森りんごの会大阪支部とのコラボレーションによる「青い森の林檎」と題したりんごフェアが2月17日から開催されるのに際して、初日に開催されたのがこのトークショー。

青森県から、ミスりんごの下田来渚さんと王林さん、そして料理家の栗原心平さんが登壇し、青森りんごの魅力やりんごを使ったスイーツや料理の紹介などが行われました。

青森のりんごは150年ほど前に移植された3本の西洋りんごの苗木から始まり、今では日本全体のりんご生産量の60％を生産し、関西圏では年明け以降は、大阪市場に出回るりんごのほぼ100%が青森県産となるそうです。

世界中ではりんごの種類は15000もあり、そのうち日本国内では2000種類。青森県では50程度の種類のりんごが栽培されています。ミスりんごの下田さんも王林さんも「日常のどこにでもりんごがあるのが当たり前」と語り、青森県民にとってりんごはそれほど身近なもののようです。

また、自宅でもりんごを使ったスイーツや料理を作るだけでなく、様々なメニューにトライしているそうで、ご飯にりんごを入れて炊いてみる、と言うことも多くの人がチャレンジしているそうですが、まだ美味しい結果を出した人はいないとか。

また下田さんは「りんごは生が一番。皮と身の間に栄養があるので皮はむかずにそのまま使って欲しい。個人的にはすりおろして食べるのが好き。ビタミンも豊富なのでこの時期は風邪対策にも向いている」と語り、王林さんは「しょっぱい料理にりんごの甘さが合う。りんご入り豚しそ巻きが好き。りんごの成分がお肉を柔らかくしてくれて美味しくなる」と紹介してくれました。

料理家の栗原さんは「りんごとアルコールもなかなか合う」といい、アルコールを飲みながらりんごをつまむそうです。

 

トークショーに続いて、王林さんと栗原さんは、りんごフェア「青い森の林檎」で提供される料理を試食。くだもの生どらやきりんご、焼きたてパイのミルフィーユシナモン香るりんごのコンフィチュールを添えて、紅玉りんごのデニッシュSPの3種類が提供され、りんごを食べ慣れている二人をしても、その美味しさに衝撃を受けているようでした。 また、各メニューのりんごの使い方や調理の仕方にも興味を示し、各パティシエのレベルの高さを感じる瞬間でした。

イベントの最後には、王林さんが蛇口から出てくるりんごジュースをカップに注ぎ、抽選で選ばれて参加していた一般客に手渡しでりんごジュースを振舞いました。 一般客の皆さんは、りんごジュースに加えて、王林さんと栗原さんが試食した3種類のスイーツも試食し、最後はお土産に青森産のりんごと青森りんごについてのブックレットを受け取って帰路につきました。

この日から始まったりんごフェア「青い森の林檎」は、14の店舗が参加し、試食で提供されたスイーツ以外にも、青森県産りんごと紅茶のはちみつカステラやりんごの生春巻、ポルケッタりんごソース、春菊と燻製生ハムと青森りんごのゴルゴンゾーラ、りんご×オイルサーディンのパスタなど、意外な組み合わせが新しいりんごの魅力が引き出された多彩なりんごメニューを提供。フェア限定メニューや、りんごが美味しい季節限定のメニューなど、青森県産のりんごの魅力を活かしたメニューが提供されます。

 

フェア情報

グランフロント大阪りんごフェア「青い森の林檎」
開催期間	2026年2月17日（火）～3月30日（月）
開催場所	グランフロント大阪館内各所
参加店舗	DEAN & DELUCA（うめきた広場地下1階）、春水堂（うめきた広場地下1階）、CRÊPERIE Le Beurre Noisette（うめきた広場地下1階）、GARB MONAQUE（うめきた広場1階）、fiveran osaka coffee BASE（南館地下1階）、堀内果実園（南館地下1階）、AUX BACCHANALES（南館1階）、THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN（南館7階）、Rojiura Curry SAMURAI.（南館7階）、Tana La Terrazza（南館7階）、チェサピーク（南館8階）、BALILax THE GARDEN Umeda（南館8階）、世界のビール博物館（北館地下1階）、世界のワイン博物館（北館地下1階）
公式HP	https://www.gfo-sc.jp/ringofair2026/

 

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